Gần một thế kỷ giữ gìn và nâng tầm hương vị bánh cốm Hà Nội
XƯA
Xưa những năm đầu thế kỉ XX, ông bà chúng tôi mở một cửa hiệu nhỏ mang tên Vĩnh Lộc trên phố Hàng Than, chuyên sản xuất bánh gai và bánh cốm phục vụ thực khách Hà Nội. Từ cửa hiệu nhỏ ấy, hương vị thơm ngon của những chiếc bánh lan xa dần. Năm 1932, vua Bảo Đại sắc phong chiếu chỉ ban cho gia tộc Nguyễn Đăng chúng tôi, ngợi khen kĩ thuật điêu luyện và tinh tế đã làm nên những chiếc bánh cốm thơm ngon, tròn vị. Cũng chính năm ấy được gia tộc chúng tôi coi như ngày khai sinh ra cửa hiệu Vĩnh Lộc. Gần một thế kỉ trôi qua những thế hệ tiếp theo vẫn lưu giữ và phát huy nghề làm bánh cốm gia truyền. Đến nay, chúng tôi tự hào mang đến thực khách những chiếc bánh cốm mang thương hiệu XƯA NAY được làm từ cốm mộc hảo hạng, giữ trọn vị ngon ngọt và hương thơm nhè nhẹ của cốm thu Hà Nội.
Nay chúng tôi vẫn nối truyền nghề truyền thống của cha ông, mang đến thực khách những sản phẩm bánh cốm chất lượng và an toàn nhất. Bánh cốm Xưa Nay được sản xuất từ cốm tươi tự nhiên, mang màu xanh tự nhiên của cốm và các loại lá, hoàn toàn không dùng chất tạo màu và các phụ gia công nghiệp. Hơn nữa, hương thơm nhẹ của cốm cùng vị ngọt thanh vẫn được giữ nguyên, mang lại hương vị hài hoà, dịu nhẹ. Vào tháng 8/2016, gia đình chúng tôi được trao tặng Bảng Vàng Gia Tộc, vinh danh nghề truyền thống làm cốm. Vinh dự này là minh chứng cho truyền thống, nỗ lực làm nghề, giữ nghề và phát huy nghề truyền thống làm cốm của gia đình chúng tôi gần 100 năm nay. Để xứng đáng với truyền thống gần một thế kỉ ấy, chúng tôi vẫn tiếp tục nỗ lực nghiên cứu và sáng tạo để mang đến cho thực khách những sản phẩm truyền thống chất lượng và đặc biệt an toàn, đảm bảo vệ sinh.
NAY
Bánh cốm Xưa Nay sẽ là món quà Hà Nội ý nghĩa, cho cả những người Hà Nội và cả những du khách một lần ghé thăm Thủ Đô.
